Esse é um Mousse de Brigadeiro super fácil de fazer, o mais difícil dele é fazer o brigadeiro. O brigadeiro você pode fazer tanto no fogão quanto no micro-ondas.
Você também pode usar sua receita de brigadeiro favorita, ou também pode usar uma receita de brigadeiro gourmet feita com chocolate em barra.
Agora uma coisa que é muito importante para receitas desse tipo é que devemos dar preferência para usar claras de ovos que sejam pasteurizadas, isso para evitar qualquer contaminação.
Agora veja como fazer:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó (usei o meio amargo)
- 2 claras de ovo
Modo de Preparo
- Coloque o leite condensado em uma panela, misture o chocolate em pó. Mexa bem para incorporar um pouco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Vai começar a borbulhar, mas deixe apurar mais, cerca de uns 5 a 8 minutos. É o ponto do brigadeiro mais duro, no ponto de enrolar.
- Depois despeje em um prato e deixe esfriar.
- Quando o brigadeiro já estiver frio, bata as claras em neve firme.
- Coloque o brigadeiro em metade da clara em neve e mexa vigorosamente para misturar.
- Quando estiver totalmente misturado acrescente o restante da clara em neve e mexa delicadamente.
- Distribua em tacinhas e leve para gelar.
Dicas
Se preferir fazer o brigadeiro no micro-ondas é só dar uma olhada nesse post: Receita de Brigadeiro no Micro-Ondas
Dê preferência a usar claras de ovos pasteurizadas, isso evita qualquer contaminação.
Ive Farina says
Estou aqui babando em todas as receitas. Amo cozinhar e são blogs assim como o seu que me inspiram ainda mais. Parabéns pelo blog! Beijos.
Receba Silva says
Olá, eu gostei muito do artigo. O brigadeiro sem dúvida é meu doce favorito.
Receita Diária says
Muito bom.
mayara says
Pode usar brigadeiro pronto?